Preparación Cocinero
Tiempo completo • Journeyman Valparaiso
¡Lo bueno se hace esperar!
Rescatando una rica historia y continuando escribiendo nuestra propia historia. A medida que avanzamos en esta inspiradora aventura, una cosa es cierta: Journeyman se siente honrado de ser una parte integral de la vibrante comunidad de Valpo.
Buscamos personas con ideas afines que quieran ser parte de un legado del que todos podamos estar orgullosos Aproveche una oportunidad como ninguna otra; Únase a una organización verdaderamente única y en rápida expansión y muestre su arduo trabajo, determinación, positividad y auténtica hospitalidad.
Función básica: El cocinero de preparación es responsable de la preparación diaria de los alimentos y acompañamientos, salsas, condimentos, aderezos y guarniciones que aparecen en los menús o como una característica relacionada con la estación asignada. El cocinero de preparación ejemplificará los más altos estándares de calidad, consistencia y servicio alegre del equipo culinario a los miembros.
En Journeyman Distillery, creemos que el trabajo duro y la dedicación merecen ser recompensados. Con ese fin, ofrecemos un paquete integral de beneficios e incentivos.
Aquí hay un vistazo a lo que recibirá como empleado de Journeyman:
Rescatando una rica historia y continuando escribiendo nuestra propia historia. A medida que avanzamos en esta inspiradora aventura, una cosa es cierta: Journeyman se siente honrado de ser una parte integral de la vibrante comunidad de Valpo.
Buscamos personas con ideas afines que quieran ser parte de un legado del que todos podamos estar orgullosos Aproveche una oportunidad como ninguna otra; Únase a una organización verdaderamente única y en rápida expansión y muestre su arduo trabajo, determinación, positividad y auténtica hospitalidad.
Función básica: El cocinero de preparación es responsable de la preparación diaria de los alimentos y acompañamientos, salsas, condimentos, aderezos y guarniciones que aparecen en los menús o como una característica relacionada con la estación asignada. El cocinero de preparación ejemplificará los más altos estándares de calidad, consistencia y servicio alegre del equipo culinario a los miembros.
En Journeyman Distillery, creemos que el trabajo duro y la dedicación merecen ser recompensados. Con ese fin, ofrecemos un paquete integral de beneficios e incentivos.
Aquí hay un vistazo a lo que recibirá como empleado de Journeyman:
- ¡Excelente oportunidad de crecimiento!
- Tiempo libre pagado: comienza a acumularse el día 1
- 401(k) con Contribución del Empleador
- Seguro médico – 30+ horas/semana
- Opciones de seguro dental, de la vista, de vida, complementario - 20+ horas / semana
- Botella de licor trimestral gratis (21+)
- Bonos de referencia ilimitados de $300
- Incentivos de lealtad (¡pregunte por nuestra recompensa de botella de 5 años!)
- 25% de descuento para empleados
- Tour mensual de fundadores con Bill y Johanna Welter
- Concurso anual de colocación de empleados
- Fiesta anual de vacaciones para empleados
- Zapatos para tripulaciones (calzado asequible)
Todos los miembros del equipo deben defender y encarnar los valores fundamentales de Journeyman, que representan la cultura, la actitud y las prioridades inmediatas que garantizan nuestra cohesión y éxito.
VALORES FUNDAMENTALES
ARENA
VALORES FUNDAMENTALES
ARENA
-
LA DETERMINACIÓN HACE LO MEJOR- Creemos que ningún desafío es demasiado grande y nos enorgullecemos del trabajo duro.
- La determinación es nuestra base: perseverancia en la adversidad, fuerza en la dificultad y un impulso implacable para tener éxito.
- Los desafíos son oportunidades disfrazadas y los acogemos con determinación y determinación.
- Nada bueno sucede al tomar la ruta fácil.
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SIEMPRE UN OFICIAL, NUNCA UN MAESTRO
- "Suficientemente bueno" no está en nuestro vocabulario.
- Estamos comprometidos con la mejora constante y la búsqueda de la excelencia en la destilación, la elaboración de cerveza y la hospitalidad.
- La maestría es un objetivo en movimiento, y abrazamos la rutina, sabiendo que el viaje en sí es lo que nos empuja hacia adelante.
-
1er CLIENTE
- El servicio excepcional nos define: a través de cada punto de contacto, todos los días (362 al año), hasta el último segundo y más allá (59:59+).
- Esta mentalidad se extiende a la forma en que tratamos a los proveedores, socios y entre nosotros.
- 1st Customer es nuestra cultura y nuestro legado
- Como narradores y campeones de Journeyman, encarnamos los valores que defendemos, a través de cada interacción.
DEBERES PRINCIPALES
- Realice técnicas básicas de preparación que incluyen rebanar, cortar en cubitos, picar y picar con cuchillos y dispositivos mecánicos como cortadoras eléctricas y procesadores de alimentos, etc.
- Realice funciones básicas de cocción como hornear, asar, estofar, saltear, asar, escalfar, dorar, asar a la parrilla, asar, rociar, freír, freír y guisar utilizando el equipo y las herramientas de cocina adecuados.
- Asegurarse de que los productos alimenticios se utilicen de manera oportuna.
- Utilice el equipo de preparación de alimentos de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Manejar alimentos crudos o preparados y suministros no alimentarios de una manera que sea consistente con las regulaciones estatales de saneamiento / salud.
- Garantizar los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos del Oficial (envoltura, etiqueta y fecha).
- Ayudar a limpiar y desinfectar el equipo de producción, las superficies de trabajo y la cocina (incluidas las áreas de almacenamiento y los refrigeradores)
- Asegúrese de que el equipo de cocina aplicable esté en buen estado de funcionamiento antes del turno; Comunique cualquier problema de mantenimiento, reparación o mantenimiento a los líderes de turno o al chef ejecutivo
Requisitos
HABILIDADES FÍSICAS, MENTALES Y VISUALES:
HABILIDADES FÍSICAS, MENTALES Y VISUALES:
- Grado culinario deseado o 1-2 años de experiencia relativa en cocina
- Conocimiento adecuado de las técnicas y métodos de cocción
- Habilidades avanzadas con el cuchillo
- Capacidad para realizar funciones laborales con atención al detalle, velocidad y precisión
- Capacidad para llevar a cabo instrucciones detalladas escritas o verbales de forma independiente.
- Capacidad para inspeccionar visualmente la preparación de alimentos y leer y seguir recetas.
- Capacidad para utilizar todos los sentidos para garantizar la consistencia y la calidad en la preparación y ejecución de los alimentos
- Capacidad para operar, limpiar y mantener todo el equipo requerido en las funciones laborales
- Buenas habilidades organizativas y habilidades de comunicación verbal.
- Capacidad para usar el pensamiento lógico o racional para resolver problemas.
- Capacidad para realizar trabajos físicos moderados; Es posible que deba levantar hasta 70 libras ocasionalmente, hasta 50 libras con frecuencia y hasta diez libras constantemente y realizar actividades tales como agacharse, agacharse, arrodillarse, agacharse, trepar, alcanzar, pararse, caminar, empujar, tirar, levantar y agarrar hasta por cinco horas sin sentarse.
HÁBITOS DE TRABAJO REQUERIDOS:
- Los hábitos de trabajo incluyen asistencia regular, trabajo en equipo, iniciativa, confiabilidad, actitud positiva y prontitud.
- Capacidad para trabajar en un horario flexible para incluir fines de semana y días festivos
CONDICIONES DE TRABAJO:
- Trabaja principalmente en interiores en la preparación de alimentos y en un entorno de mantenimiento de cocina.
- Exposición potencial a peligros de movimiento rápido y afilado del equipo, utensilios afilados, estufas, parrillas y alimentos extremadamente calientes y productos químicos / solventes peligrosos si no se siguen los procedimientos de seguridad adecuados.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
CARRERAS EN JOURNEYMAN
¿Estás listo para embarcarte en una aventura gratificante con un equipo en rápido crecimiento, dinámico y enérgico? Da el siguiente paso en tu carrera uniéndote a nuestro equipo de hospitalidad centrado en los huéspedes. Siempre estamos buscando a los mejores y más brillantes. Encuentre nuestros puestos vacantes a continuación y seleccione uno que le interese. Comencemos la conversación.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
¡Excelente oportunidad de crecimiento!
Tiempo libre pagado: comienza a acumularse el día 1
401(k) con Contribución Equivalente del Empleador disponible
Seguro Médico – 30+ horas/semana
Botella mensual de licor gratis (21+)
25% de descuento para empleados
Competencia Anual de Putt de Empleados
Bonos de referencia ilimitados de $300